近期外賣平臺(tái)上大額滿減券、折扣紅包、限時(shí)特惠等促銷信息不斷，消費(fèi)者感慨 " 吃不過來 "，商家直呼 " 招架不住 "。

" 潑天的補(bǔ)貼 " 突然襲來，本次各平臺(tái)補(bǔ)貼覆蓋的品類和商家范圍更廣，除了連鎖奶茶咖啡和餐飲店，獨(dú)立咖啡店、面包店、快餐小店等都在優(yōu)惠券使用范圍內(nèi)。

" 當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)賽道首選茶飲、咖啡等，因其客單價(jià)低、用戶黏性強(qiáng)，且消費(fèi)群體以年輕人為主，這也正是平臺(tái)未來用戶爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)。" 艾媒咨詢 CEO 兼首席分析師張毅告訴記者。

對(duì)于商家而言，本輪外賣補(bǔ)貼潮中，" 爆單 " 的店鋪主要為茶飲咖啡店。從記者了解到的情況來看，連鎖茶飲咖啡店商家基本能承接住巨量訂單，可以小賺一點(diǎn)；獨(dú)立咖啡店承接能力稍弱，但也能保證不虧損，個(gè)別獨(dú)立小店因受補(bǔ)貼力度較小，關(guān)閉了外賣渠道。

在補(bǔ)貼高峰期，不少連鎖茶飲咖啡店商家單日可以接到 400 — 2000 杯訂單，商家直呼 " 根本做不完 "。有連鎖奶茶店店長(zhǎng)表示，旗下門店最高預(yù)約單量接近 400 單，更有門店預(yù)約了超過 3000 單，不少奶茶店員表示 " 一天賣完了半年的庫(kù)存 "。

至于在大量接單后是否賺錢，某連鎖奶茶店店長(zhǎng)表示，" 補(bǔ)貼確實(shí)是平臺(tái)承擔(dān)為主，我們賺得不多，但是也沒有虧損。"

除此之外，7 月 12 日 10 時(shí) 30 分，江南都市報(bào)全媒體記者來到南昌市紅谷灘區(qū)翠街，因?yàn)檫@條路是紅谷灘區(qū)知名小吃街，記者隨機(jī)走進(jìn)一家知名奶茶店，該店的員工正在準(zhǔn)備物料，" 上周六，一分鐘出幾十單，做都做不贏，等到后面直接卡餐。估計(jì)今天晚上又是爆單，頂不住，真頂不住了。" 該店店長(zhǎng)告訴江南都市報(bào)全媒體記者，上周六的 " 經(jīng)歷 "，并沒有給他們帶來 " 經(jīng)驗(yàn) "，就算物料充足，這個(gè)員工的出餐速度也跟不上各平臺(tái)的爆單速度。

記者隨機(jī)走訪了南昌五中周邊的商戶，周邊商戶介紹，平臺(tái)的活動(dòng)力度越來越大，確實(shí)給他們帶來了不少訂單，但同時(shí)也帶來了前所未有的壓力。

一位小吃店的老板無奈地說：" 本來人手就不夠，這些活動(dòng)一來，更是忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。顧客是高興了，可我們真是有點(diǎn)吃不消。所以只能把平臺(tái)關(guān)了。"

而從騎手角度來看，在 7 月 5 日補(bǔ)貼高峰期時(shí)，不少騎手確實(shí)實(shí)現(xiàn)了翻倍收入。不少騎手表示，平時(shí)一單也就四五塊錢，補(bǔ)貼高的那幾天一單平臺(tái)能補(bǔ)到十二三塊錢，配送費(fèi)翻倍，訂單量又多，距離很短的單子配送費(fèi)也有十幾塊，一天下來收入能破千元。

不過近幾日，騎手?jǐn)?shù)量也在增加，盡管總單量還是在漲，每個(gè)騎手訂單量的增長(zhǎng)也不如補(bǔ)貼高峰期時(shí)期明顯了。

面對(duì)外賣補(bǔ)貼大戰(zhàn)的持續(xù)升級(jí)，商戶們既期待又擔(dān)憂。他們期待平臺(tái)能夠帶來更多的流量和訂單，但同時(shí)也擔(dān)憂這種以犧牲利潤(rùn)為代價(jià)的競(jìng)爭(zhēng)方式能否持續(xù)。

江南君貼心的給大家整理了各平臺(tái)福利，一起來看看吧～

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來源：江南都市報(bào)