據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，7月11日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為20.60元/公斤，與上周五（7月4日）的20.58元/公斤相比，上漲0.1%。本周的平均價格為20.6元/公斤，與上周20.38元/公斤的均價相比，上漲1.1%。

本周國內(nèi)生豬價格跌后趨穩(wěn)，周均價環(huán)比下跌。據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，7月11日，生豬（外三元）價格為14.91元/公斤，與上周五（7月4日）的15.31元/公斤相比，下降2.6%。從一周均價來看，本周生豬均價為14.98元/公斤，與上周15.1元/公斤的均價相比，下降0.8%。

近期的豬肉和生豬價格。制表  澎湃新聞

本周國內(nèi)生豬價格先跌后趨穩(wěn)。卓創(chuàng)資訊認(rèn)為，周前期，豬價上漲后，下游收購積極性不高，加之院校陸續(xù)放學(xué)，屠宰端多有減量操作?？紤]到走貨壓力，養(yǎng)殖端多選擇降價出貨，價格下滑。周后期，價格降至低位后，部分區(qū)域養(yǎng)殖挺價惜售情緒漸起，多有縮量動作。

本周全國生豬交易均重延續(xù)下滑走勢。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國生豬平均交易體重為124.91公斤，環(huán)比跌0.18%。本周分省份生豬交易均重有漲有降，降多漲少，因此全國均重水平仍環(huán)比下滑。多地氣溫升高，生豬增重速度放緩，加之肥標(biāo)價差轉(zhuǎn)正后，大豬價格偏高，屠企加大對低價標(biāo)豬的收購量以緩沖收購壓力，收購均重同步回落。仍有部分地區(qū)大場看漲大豬行情而壓欄增重，帶動生豬交易均重小幅上漲。本周國內(nèi)生豬重點屠宰企業(yè)開工率下降，周內(nèi)平均開工率31.97%，環(huán)比下降0.97個百分點。生豬出欄逐漸增多，屠宰企業(yè)收購難度不大，但因高溫天氣下終端需求疲軟，屠宰企業(yè)訂單減少，導(dǎo)致屠宰企業(yè)開工率下降。后期生豬供應(yīng)較為充沛，但氣溫繼續(xù)上升，需求仍較疲軟，預(yù)計后期開工率或微降。

國信期貨認(rèn)為，7月大企業(yè)出欄計劃縮量，而散戶肥標(biāo)豬價偏高，或繼續(xù)壓欄提高均重，7月整體供應(yīng)壓力不大，但消費表現(xiàn)亦缺乏亮點，8月消費預(yù)計增強(qiáng)，同時出欄增幅有限，預(yù)計現(xiàn)貨震蕩調(diào)整后或再度季節(jié)性走高，但整體上行空間不大。

卓創(chuàng)資訊預(yù)計未來一周全國行情或呈震蕩小降態(tài)勢。供應(yīng)方面，經(jīng)過上旬的惜售縮量，欄內(nèi)部分生豬已達(dá)出欄體重，為保證計劃的順利進(jìn)行，養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄積極性提升，生豬供應(yīng)或有所增加，利空價格。需求方面，屠宰量震蕩微跌，高成本的情況下，屠宰端壓力較大，多減少宰量以緩解壓力。此外，二次育肥補(bǔ)欄熱度亦低于前期，整體需求或微跌。